• Ngâm nho với rượu rhum.
• Cho bột và men và đường vào tô, trộn thật đều.
• Thêm muối và trộn một lần nữa.
• Rót sữa vào hỗn hợp bột.
• Dùng muỗng quậy đều đến khi hỗn hợp kết dính lại với nhau.
• Lấy khối bột ra bàn và nhào thật đều đến khi bột mịn lai.
• Cho bơ vào khối bột.
• Gấp mép của khối bột vào trung tâm khối bột nhiều lần để bơ được trộn thật đều vào bột.
• Nhồi tiếp tục đến khi bột mịn lại, khối bột láng bóng và không dính tay.
• Ủ 60 phút.
• Sau khi ủ, nhào sơ khối bột rồi cán thành hình chữ nhật dày khoảng 1cm.
• Quét một lớp bơ lên miếng bột, sau đó rắc hỗn hợp quế đường, cuối cùng là nho khô.
• Phần rượu ngâm nho có thể bỏ hoặc rưới lên bột cũng được.
• Cuộn miếng bột lại, cắt thành 12 khoanh rồi đặt vào khay hoặc khuôn đã chống dính.
• Ủ 30 phút.
• Cho khuôn vào lò đã làm nóng trước.
• Nướng 180 độ 15-25′ đến khi bánh chín vàng.

Mong các bạn ngon miệng với món Bánh Cinnamon raisin rolls này nhé.